پیتزای فریتتا
مواد لازم:
8 عدد تخم مرغ
یک چهارم فنجان پنیر پارمیسان رنده شده
یک قاشق چایخوری ادویه یا چاشنی
یک چهارم قاشق چایخوری نمک
یک چهارم قاشق چایخوری فلفل
2 قاشق غذاخوری کره یا مارگرین
یک فنجان قارچ تازه ی ورقه شده
یک عدد فلفل دلمه ای متوسط (یک فنجان خرد شده)
یک عدد پیاز کوچک خرد شده(یک چهارم فنجان)
یک چهارم فنجان زیتون رسیده ی خرد شده
روش پخت:
1- تخم مرغ ها را خوب زده و با پنیر و ادویه (زردچوبه، آویشن یا ادویه) و نمک و فلفل مخلوط کرده و کنار گذارید.
2- کره را در یک ظرف بر روی حرارت ملایم آب کنید و قارچ ، فلفل دلمه، پیاز و زیتون را به مدت 2 دقیقه در آن تفت دهید.
3- مخلوط تخم مرغ و پنیر و ادویه را بر روی مخلوط سبزیجات بریزید و حرارت را کم کنید و درب ظرف را ببندید تا به مدت 9 تا 11 دقیقه مواد پخته شود.
4- قسمت بالای آون را روشن کنید و ظرف حاوی پیتزای فریتتا را در آون قرار دهید تا روی مواد برشته و طلایی شود. سپس از آون در آورده و آنرا برش دهید.
اطلاعات تغذیه ای
وعده سروینگ: یک وعده معادل نصف وعده ی سروینگ چربی و معادل یک و یک دوم وعده ی گوشت پرچرب
چربی کل: 15 گرم (چربی اشباع 7 گرم)
کلسترول : 350 میلی گرم
سدیم : 400 میلی گرم
کربوهیدرات کل: 5 گرم (یک گرم فیبر)
پروتئین: 13 گرم
ویتامین A : 16درصد مقدار مورد نیاز روزانه
ویتامین C : 14 درصد مقدار مورد نیاز روزانه
کلسیم: 12 درصد مقدار مورد نیاز روزانه
آهن: 10 درصد مقدار مورد نیاز روزانه
منبع: www. diabeticconnect.com