پیتزای فریتتا

مواد لازم:

8 عدد تخم مرغ

یک چهارم فنجان پنیر پارمیسان رنده شده

یک قاشق چایخوری ادویه یا چاشنی

یک چهارم قاشق چایخوری نمک

یک چهارم قاشق چایخوری فلفل

2 قاشق غذاخوری کره یا مارگرین

یک فنجان قارچ تازه ی ورقه شده

یک عدد فلفل دلمه ای متوسط (یک فنجان خرد شده)

یک عدد پیاز کوچک خرد شده(یک چهارم فنجان)

یک چهارم فنجان زیتون رسیده ی خرد شده

روش پخت:

1-    تخم مرغ ها را خوب زده و با پنیر و ادویه (زردچوبه، آویشن یا ادویه) و نمک و فلفل مخلوط کرده و کنار گذارید.

2-    کره را در یک ظرف بر روی حرارت ملایم آب کنید و قارچ ، فلفل دلمه، پیاز و زیتون را به مدت 2 دقیقه در آن تفت دهید.

3-    مخلوط تخم مرغ و پنیر و ادویه را بر روی مخلوط سبزیجات بریزید و حرارت را کم کنید و درب ظرف را ببندید تا به مدت 9 تا 11 دقیقه مواد پخته شود.

4-    قسمت بالای آون را روشن کنید و ظرف حاوی پیتزای فریتتا را در آون قرار دهید تا روی مواد برشته و طلایی شود. سپس از آون در آورده و آنرا برش دهید.

اطلاعات تغذیه ای

وعده سروینگ: یک وعده معادل نصف وعده ی سروینگ چربی و معادل یک و یک دوم وعده ی گوشت پرچرب

چربی کل:  15 گرم (چربی اشباع 7 گرم)

کلسترول : 350 میلی گرم

سدیم :       400 میلی گرم

کربوهیدرات کل:  5 گرم (یک گرم فیبر)

پروتئین: 13 گرم

ویتامین A : 16درصد مقدار مورد نیاز روزانه

ویتامین C : 14 درصد مقدار مورد نیاز روزانه

کلسیم: 12 درصد مقدار مورد نیاز روزانه

آهن: 10 درصد مقدار مورد نیاز روزانه

منبع: www. diabeticconnect.com